来源:人民网

对很多人来说，咖啡是每天必不可少的饮品，然而，并非人人都知道怎么喝咖啡才健康。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽提醒，喝咖啡时别犯以下几个错误。

错误一：早上空腹喝咖啡。咖啡中含有较多的咖啡因，能刺激胃酸分泌，增加胃酸浓度。而此时的胃，经过一夜休息后处于排空状态，过多的胃酸易损伤胃黏膜，引起胃痛、烧心甚至恶心等。此外，空腹喝大量浓咖啡，还可能导致心跳加速、胸闷、心悸等不适。并且，咖啡会加速身体对能量的消耗，早上空腹喝很可能导致低血糖。何丽建议，如果想早上喝一杯咖啡提提神，最好是吃完早饭后再喝。若时间紧张，喝咖啡前最好吃些富含碳水化合物的食物，如面包、包子及各种饼类等，既保护胃肠，又能为身体增加能量，提高工作效率。

错误二：经常喝速溶咖啡。速溶咖啡既方便又好喝，深受许多上班族喜爱。速溶咖啡是从焙炒的咖啡豆中提取有效成分后，经过干燥而成的粉末，通常被制成三合一的咖啡饮品，喝起来香甜可口，但这份香甜是添加大量的白砂糖、植脂末和食用香精带来的。某种速溶咖啡的营养成分表显示，一份15克的三合一速溶咖啡能量为291千焦（约70千卡），蛋白质0.6克，脂肪2.4克，碳水化合物11.2克，钠68毫克。如果一天喝3杯速溶咖啡，所摄入能量达到我们每天所需能量的1/10以上。此外，植脂末的主要成分为葡萄糖浆、氢化植物油，而氢化植物油含有对健康不利的反式脂肪酸，应避免经常食用。何丽建议，有条件者可喝现磨纯咖啡，若图方便可选择喝不添加糖和植脂末的纯速溶咖啡。建议尽量减少饮用三合一咖啡，购买产品时注意看食品标签上的营养成分表，选择能量及碳水化合物数值相对低一些、含脂肪相对少的咖啡。

错误三：喝现磨咖啡加很多糖。不少人接受不了现磨咖啡的单一苦涩味道，喜欢往里面加入大量糖调味，把本来健康的纯咖啡变成了一杯类似“速溶咖啡”的饮品。通常，往咖啡中加入2袋5克的糖才会感觉甜度适中，但喝下这一杯咖啡就额外摄入了10克糖。鉴于过量吃糖可能引起超重肥胖，导致龋齿等，世界卫生组织（WHO）和《中国居民膳食指南（2016版）》提出，每天添加糖的摄入量不超过50克，最好控制在25克以下。建议喝现磨咖啡时不要加糖或少加糖，学会享受纯咖啡的香味，也可加些牛奶增香。

错误四：熬夜时大量喝咖啡。咖啡中的咖啡因确实有提神效果，但大量饮用会造成体内代谢速度加快，同时加速B族维生素消耗，而B族维生素缺乏的人更容易感到疲劳，这时就会想喝更多咖啡，长此以往，形成恶性循环。此外，有研究显示，睡前喝大量咖啡，可让人体的生物钟往后推移，变成“晚上睡不着、早上睡不醒”的夜猫子。另外，咖啡因有利尿作用，喝了咖啡后会频繁上厕所，这样不仅会中断自己的工作，还会造成人体缺水，而水分不足也会产生疲惫感和睡意。何丽建议，尽量不要熬夜，如果工作需要，晚餐时可吃杂粮饭或喝些杂粮粥，杂粮中含有较丰富的B族维生素和碳水化合物，会让人不易饿，减少疲劳感。（特约记者 张 艳）

受访专家：中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员 何 丽

咖啡空腹喝好吗?

不少人会在早上空着肚子喝咖啡，上午工作的时候胃经常有隐隐作痛的感觉，还有人会产生心悸。医生说，咖啡有许多不为人知的好处，只要人们懂得适时、适量，可以获得很多益处。 ■西医：不空腹喝也有刺激 北京普仁医院刘锐医生介绍，咖啡会刺激胃酸分泌，所以即便是在不空腹状态下饮用，也会对胃有刺激性，有胃溃疡的人更应引起注意。 但同时，咖啡对人体的好处也是多多的。简单地说，少量的咖啡有稳定精神的效果，大量的具有提神作用。此外，由于咖啡属于无热量的饮品，所以在正常饮食下来饮用咖啡，还可达到健康减肥的效果。 ■中医：容易使“胃气受伤” 北京中医医院王国伟医生介绍，中医讲“胃主受纳”，人的胃是接受食物的部位。空腹饮用原本就有刺激性的咖啡，很容易引起“胃气受伤”，从而影响胃功能的消化和吸收。肝病患者、消化系统疾病患者、孕妇、孩子等人群是不适合饮用咖啡的。 中西医共同建议： 1.最好不要空腹饮用，适当食用一些面包等相配。一天以二到三杯咖啡最为适量，可以稳定工作中紧张的情绪。 2.喝咖啡时，不管冷热都应喝一些白开水。这样做一是可以去除口腔异味，以便更好地品味；二是由于咖啡有利尿功能，多喝白水，可提高排尿量，保护肾功能，同时也不用担心喝咖啡会“上火”。

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