土豆鸡蛋饼制作方法,土豆鸡蛋饼的做法是什么
土豆别再炒着、炖着吃了，今天小编跟您分享一个土豆的新吃法，外酥里软、咸香适口，忒好吃。
用料：
土豆，方火腿，鸡蛋，小葱，盐，黑胡椒粉，面粉，水，油。
做法：
土豆削皮，切成丝。方火腿切丝。小葱切末儿备用。
取一个大一点的碗，把切好的土豆丝放入碗中。
加面粉搅拌均匀，加一点水搅拌均匀。
叫适量的盐调味，把切好的方火腿丝，搅拌均匀。
锅内倒油，把调好的土豆火腿丝放入锅中，做成一个漩涡状。
打入一颗鸡蛋，拧一点黑胡椒碎，让底部稍微煎定型。
往锅内加一点水，盖上锅盖，焖煮。
煮到水份收干，开盖，如果喜欢吃两面金黄酥脆的，把另外一面煎一下。
出锅，撒上小葱末儿，这道土豆新吃法就做好了，这个做法做早餐也很不错。
小贴士：有人会问，土豆与鸡蛋可以一起吃吗?
小编告诉您：土豆和鸡蛋是可以一起吃的，鸡蛋和土豆在自制沙拉时也是一种最常用的原料，因此，两者同食是不会有太大问题的。如果要说中毒，那可能是吃了发芽的土豆，土豆芽含有一种特别的生物碱甙，可能会中毒。不要轻信谣言!
土豆不宜与香蕉一起吃，吃了会长斑;土豆不宜与石榴一起吃，这个会中毒;土豆不宜与柿子一起吃，容易导致消化不良。
土豆鸡蛋饼的做法是什么?
做法一
用料
主料：土豆1个 鸡蛋1个
辅料：腊肠半根 卷心菜30克 胡萝卜半根
调料：花生油20克 食盐2克 黑胡椒少许
步骤
1.先蒸土豆，洗净去皮切片，隔水蒸熟。
2.然后擦一点胡萝卜丝。
3.再打散一个鸡蛋。放一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和土豆一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用。
4.等你把上面的材料准备好，土豆也就蒸好了，取出压成土豆泥。
5.倒入打散的蛋液。
6.搅拌均匀。
7.再放入所有的配菜。
8.搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味。
9.平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出。
做法二
用料
鸡蛋3个、土豆150克、洋葱150克、盐适量、黑胡椒适量、油适量。
步骤
1、准备鸡蛋、土豆和洋葱。
2、土豆去皮洗净后切成小薄片，然后用清水冲去表面淀粉沥干待用，如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
3、洋葱去老皮洗净后切小块。
4、锅中放入足够多的油（能将材料没过），烧到6成热的时候（手放在油的上方能明显感到热气），放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄，洋葱的香味出来，这个过程大约需要5-10分钟的时间，需要时不时地搅拌一下，防止土豆粘锅。
5、在炸土豆的时候，将鸡蛋打成鸡蛋液。
6、炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。
做法三
用料
土豆300g、鸡蛋2个、油、盐、胡椒粉适量。
步骤
土豆切条。
鸡蛋打散。
热锅放入油，放入土豆条，炸制3分钟，加入胡椒粉，盐。
然后将鸡蛋液倒入锅中，文火煎2分钟，翻面煎熟即可。
煎好装盘即可。
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