立夏之后，最美的蔬菜要数树上的槐花了，微风一过，空气都是清香的，带一个钩子，再带两个篮子，从树上弄一些槐花树枝，撸下来槐花，回家蒸着吃，包饺子都是非常美好的事情，但是这些画面只有在小时候出现了，现在农村也修了公路，槐花树已经越来越少了，城市里面一斤就可以卖到五块钱，真的是好奢侈。

今天和老妈在邻居家树上摘了一点槐花，老妈说今天做一个新的吃法，不能天天吃蒸槐花，加2个鸡蛋，不蒸不煮，用筷子一搅，一烙就成饼，肯定比你吃的蒸槐花好吃，下面就给大家分享一下老妈做的槐花饼，营养美味简单又好吃。

准备食材：新鲜槐花，鸡蛋，面粉，胡萝卜

1.准备适量的洋槐花放到盆里面，加入清水，再放入一勺盐，盐有杀菌的作用，因为槐花生长在树上，难免没有灰尘和虫卵，所以先在盐水中浸泡十分钟，然后用你干净的小手给它搓洗干净，捞出来挤干水分，给它放到一个大碗里备用

2.准备一根胡萝卜，先将胡萝卜切成片，再改刀切成丝，最后切成小丁，盛到碗里和槐花放一起，再放一勺盐，半勺十三香，用筷子给它搅拌均匀，然后打入两个正经的母鸡蛋，再用筷子给它搅拌均匀，最后再分次加入面粉，边加边搅拌，直到成这种粘稠度就可以了，太稀了不容易成型，面粉太多了口感比较硬

3.电饼铛提前预热，倒入适量食用油，用锅铲将油抹匀，油热之后倒入槐花面糊，然后用铲子给它铺平，再按压瓷实一些，这样不容易散开，表面再撒一些黑芝麻点缀一下，然后盖子盖子烙五分钟

4.五分钟之后底部烙至金黄色之后，再给它翻个面继续烙3分钟左右，两面都烙至金黄后盛出来放到案板上，然后切成自己喜欢吃的形状，切好后盛到盘里就可以开吃了，外焦里嫩，再加上槐花的香味，口水都留下来了

槐花虽然好吃，但是它的季节性特别的强，只有短短的十几天时间，难免让爱吃槐花的朋友感到失望，今天我就告诉大家如何保存槐花，趁着现在这个时间多摘一些槐花，放起来想什么时候吃就什么时候吃。

1.新鲜的槐花不用洗，直接准备一个保鲜袋，将槐花装入保鲜袋中，一袋装一顿量就可以了，然后排出里面的空气，这样直接放冰箱冷藏就可以，想吃的时候取出来解冻洗干净就可以了

2.将槐花放入大盆里面，放一勺盐，再加入清水，清洗两三遍，然后捞出来控水，直接放入凉水的锅中，开大火加热，不用等到水开，只要槐花变绿就可以捞出来了，然后再放入凉水中给它过一遍凉，再将槐花的水分挤出来，将槐花全部挤好后，将其装入保鲜袋中，每个袋子里装一顿的量，再排出里面的空气，全部弄好后直接放冰箱冷冻保存就可以，想吃的时候取出来解冻就可以

今天就和大家分享到这里，欢迎您的观看，我看下期再见！

槐花怎么做好吃又简单

用料 槐花 适量（越多越好） 葱姜蒜辣椒 适量 盐及各种调味品 适量 具体做法 见步骤 槐花的N种吃法的做法 美味的槐花是这样的，这是没开的花，或者说是将开未开的，最适合吃。都开开了，口感差些。（新鲜的槐花，没沾过水的，可以用保鲜袋密封保存，可以存放一周，长久保存可以冰箱冷冻保存或参照作法7，晒干保存）用清水把摘好的槐花清洗干净，放在箩筐里空干水分。最好多清洗几遍。清洗时要仔细哟，像这样的小梗子都不要，还有些细细碎碎的，通过漏篮都漏出去了。洗干净啦，也凉干了，准备做好吃的吧。吃法一、先做炒槐花，取适量放进碗里，打鸡蛋3个，搅拌均匀，可以加少许凉开水，炒出来的会更软嫩。葱姜辣椒的调味品切碎，加盐拌均匀！起锅开火，倒油，油温8成，倒入拌好的鸡蛋槐花糊糊，用中火，等糊糊静住了，再翻炒，可碎可整块，看个人喜欢，做法就跟各种炒鸡蛋一样哈。盛起装盘！吃法二、面蒸槐花，又叫槐花麦饭。取适量空干水的槐花放进大些的碗盆中（尽量不要带水哈），加入适量面粉，搅拌，使每个槐花都裹上面粉，并粒粒分明最好！（滴少许麻油拌更容易成粒并光泽好）槐花麦饭，拌好干粉的槐花如图粒粒分明最好。蒸锅加水，烧开，放蒸屉和屉布，把拌了面粉的槐花均匀的撒在屉布上，中高火蒸10～15分钟趁着蒸槐花的时候，准备调料，葱姜蒜，和红辣椒末补充图片～～槐花麦饭。这是蒸熟的样子，趁热拌盐，千万别热的时候拌醋哈，那样卖相就差了。蒸好的麦饭，趁热拌适量盐，然后凉一会儿，再倒入蒜末，香葱末，红椒末点缀提问，然后淋一勺生抽，有炒好的油辣子再淋一勺就可以了。拌匀开吃。（千万别放醋哟，尽量少用香料类的调味品，保持槐花的清香）个人认为辣油和蒜末最关键。补充图片～～槐花麦饭。拌了调料的槐花麦饭看着诱人不