很多喜欢咖啡的朋友想要自己在家学习咖啡的制作，但又不知从何下手，今天跟大家分享一下虹吸壶制作咖啡的步骤，跟着我的节奏，希望你能做出一杯不难喝的咖啡。

首先选购虹吸壶需要注意千万别买山寨货，由于山寨虹吸壶价格便宜，做工粗糙，易损坏，所以建议大家在购买的时候都选择好一点的，放在家里又耐用，又美观。

虹吸壶结构图

一、装水将下壶装入热水1杯。把过滤器上的挂钩在倒流管后斜放如下座中，此时过滤器上的链珠浸泡在水中。

二、点火加热将下座擦干，然后把酒精灯点燃（可以用工业酒精，也可以用医用酒精。）

三、插正上座当水快沸腾时链珠上会挂上小气泡，这时就把上座插进下座。

四、加入咖啡粉待水完全上升至上壶以后，等到气泡变小后加入咖啡粉煮60秒；

注意：咖啡粉要现磨的比较新鲜，不要提前磨粉。

放入咖啡粉时需搅拌一次把咖啡粉全部打湿；

加入咖啡粉后40秒时搅拌第二次；

60秒后关火，搅拌第三次。等待咖啡液体流回下座。

五、完成咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，将上座前推、后拉、转一圈提起即可拿出上座。

六、倒出咖啡液下座玻璃球朝外，手柄朝内，握住手柄，倒出咖啡液至杯子8分满即可。

虹吸式咖啡壶使用方法

LZ虹吸式咖啡壶的使用需要的技巧比较高哦，因为你要确切的掌握咖啡粉的粗心，水的用量，冲煮的时间，搅拌等繁琐的过程，所以需要多次的练习。 一、装水-钩好滤芯 将下壶装入热水，至「两杯份」图标标记。把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。 二、点火-斜插上壶-等待冒大泡泡 将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴（放心，上壶不会摔下来的）使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。 上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶 ,细小泡泡不算，等待大泡泡出现 三、扶正-插进上壶 在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬...如果你有磨豆机，现在可以开始磨豆子了！两杯份水量使用三匙咖啡（约24克）约中度研磨刻度。 四、让下壶的水完全上升至上壶 待水完全上升至上壶以后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉。 五、倒入咖啡粉-搅拌（左右拨动） 倒入磨好的咖啡粉，用搅拌竹匙左右拨动，把咖啡粉均匀地拨开至水里。第一次搅拌的同时开始计时。 搅拌动作要轻柔，避免暴力搅拌。如果是新鲜的咖啡粉，会浮在表面形成一层粉层，这时候需要将咖啡粉搅拌开来，咖啡的风味才能被完整萃取。正确搅拌动作是将竹匙左右方向拨动，带着下压的「劲道」，将浮在水面的咖啡粉「压」进水面以下。 六、再搅拌两次-熄火 第一次搅拌后，计时三十秒，作第二次搅拌，再计时廿秒，作最后搅拌--即可将酒精灯移开。拿事先准备好的（已拧干的）略湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地「拉」至下壶。如果你的咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡沫。

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