一说到槐花，就勾起了很多人的记忆。其实，它是槐树上面所开的花，当槐花开了之后，即便是隔着几十米，也可以闻到槐花的香气。但也并非是所有的槐花都可以吃，如在我国常见的槐花有三种。

分别是国槐花、洋槐花、红槐花，其中的红槐花虽然颜色鲜艳，但它只是可以供人们观赏的花，是不可以食用的。而除了红槐花，国槐花的药用价值比较大，还可以入药食用。

这三种槐花最接地气的就是洋槐花，它不仅颜色漂亮可以供人欣赏，还可以食用。每到每年的4月份到5月份就可以食用，那这样的槐花应该如何吃呢？

很多人都知道槐花可以生吃，当然，大家要洗干净之后再食用，避免槐花上面存留的灰尘等成分。除了生吃，大家还可以熟吃槐花，怎么个熟吃法呢？

大家就不妨用槐花做成槐花饼，放到面粉里成分的搅拌，大家可以直接放入整颗的槐花，这样也可以避免因为刀切造成槐花中的营养成分流失，做成槐花饼或者是槐花面的饺子，食用起来还有你微微的香味，更是让人心旷神怡。可谓是营养价值非常高的美食。

其中含有丰富的维生素B族、维生素C、维生素E、铁、钙、镁等营养成分，可以供给机体多种营养成分。并且，尤其珍贵的是，槐花中还富含黄酮类的成分、槲皮素等等，还是心血管疾病的好帮手，对于中老年人，就不妨适量的吃槐花，还能够在一定程度上预防心脑血管疾病。

另外，这种槐花中还含有丰富的硒元素，在相关的研究上发现，这种营养物质还对癌症有抵抗的作用，是人们增强机体免疫力的好帮手。在中医上，还认为槐花有预防中风的好处。

所以，在这个春季槐花正盛开的时候，大家不妨每天适量的吃槐花，是一种很好的养生方式。

最后还要提醒大家，槐花虽然味道香甜，营养价值又非常高，但槐花本身是一种寒性的物质，如果你近期有腹泻、食物中毒，或者是痛经、脾胃虚寒等情况，还需注意这种食材，根据自身的情况食用槐花，避免给身体健康造成不利的影响。

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槐树花怎么吃

烙槐花饼材料 油，精盐，槐花，面粉做法 1.用面粉、槐花、精盐搅成面糊。2.在油锅里摊平。3.翻动两次。4.刀切块装盘。 槐花炖鲫鱼材料 鲫鱼400克，槐花200克，葱花、姜末、香菜末、料酒、花生油、盐、胡椒粉各适量。做法 ①将鲫鱼去鳞、内脏，从中片开；槐花洗净焯水。②锅内注油烧热，下入鲫鱼煎香，加料酒、骨汤、槐花、盐、胡椒粉，慢火煮至鱼味香浓；③撒香菜末、淋香油即可。 槐花煎饺材料 姜粉，葱花，酱肉丁，韭菜，槐花，面粉，油，高汤精，植物油，盐做法 1.槐花用水焯过投凉后，加点韭菜，酱肉丁，葱花，姜粉，盐，植物油，高汤精调和成馅，千万别加那些饺子包子调料或五香花椒粉，为的是保持槐花特有的鲜味儿。2.用包饺子的方法，只是把饺子包的稍大些，在平底不沾锅内用小火煎，煎的方法与做水煎包一样。3.平锅内刷层油，将饺子依次排好，用调制的面粉水加入其中，没过饺子三分之二处，先是中火烧，汤收干用小火煎2分钟即可出锅，趁热吃最好。 槐花水晶蛋主料：槐花100克，鸡蛋4个，凉开水150克。，调料：盐，鸡精。做法 1.鸡蛋打好，加水、盐、鸡精搅拌均匀。 2.大火蒸1分钟，开盖放入洗净的槐花，再用小火蒸3分钟即可。蒸槐花材料：槐树花150g，玉米面150g 调料：盐1小勺，胡椒粉1小勺1】槐树花摘洗干净，沥去多余的水份 2】玉米面撒在槐花上，拌匀 3】笼屉铺上干笼布，把拌好的槐花均匀的铺上 4】锅内烧开水，上锅蒸15分钟，取出，晾凉，打散 5】锅内烧热油下拌散的槐花炒1分钟，倒入盐，胡椒粉搅匀即可 6】蒜捣碎，加醋，香油，少许盐拌匀，吃的时候浇在蒸槐花上即可槐花包子主料：小麦面粉500克辅料：槐花500克,猪肉(瘦)250克,发酵粉2克,碱5克,糯米粉100克调料：酱油50克,香油20克,大葱50克 1. 将鲜槐花和猪肉分别洗净后剁成碎末；2. 将肉碎末放入盆内分3次加入酱油，每次加入后要拌匀；3. 再加上糯米粉，拌匀后倒入骨头汤，再放入槐花碎末、葱花、麻油，拌匀成馅；4. 按常规方法将面发好后，兑碱揉匀；5. 然后将面团搓成约2厘米粗的条，揪成30克一个的面剂子；6. 擀成中间稍厚边缘稍薄的圆皮，包上25克得的馅心，捏成包子生坯；7. 直接放入笼内，用武火蒸10分钟左右即成。槐花酥炸大虾主料：槐花160克,对虾500克辅料：鸡蛋250克调料：盐4克,白砂糖5克,料酒5克,味精2克,猪油（炼制）50克,淀粉(玉米)15克,大葱10克,姜10克,椒盐30克,小麦面粉15克,面肥15克1.先把大虾放入刚煮沸的水中烫一下，择去外壳，用刀从中间切成两片，清水洗净，沥干水。2.将葱用水洗净后切成段。姜洗净，去外皮，切成片。鸡蛋去黄留清，待用。 3.将鲜嫩槐花择去杂物，用清水洗净，取白纱布包住挤干水，放入盆内加入少许精盐、味精、料酒腌上，让其入味。4.把面粉、面肥、鸡蛋清、盐水、玉米粉共调匀，加入适量猪油，调成蛋清糊，待用。5.将片好的虾肉片用精盐、料酒、白糖少许、味精、葱段、姜片共拌匀腌上。6.炒锅刷洗干净后，放入猪油适量，待油烧至三四成热时，把腌入味的虾裹上蛋清糊，入油锅内炸至糊透虾熟，外面呈金黄色时，捞出，控干油，放入盘内。7.将鲜槐花裹上蛋清糊，放入油锅内炸熟，捞出，沥干油，整齐地围在虾的周围，即成。8.在盘子边上放上一碟椒盐，即可供食用。 槐花豆腐汤主料：槐花200克,豆腐(北)250克调料：姜5克,大葱5克,味精1克,盐2克,醋10克,胡椒粉1克,香油15克1. 将槐花洗净沥干水；2. 把豆腐切成1.5厘米见方的片；3. 鲜姜，葱分别切成细末；4. 洗净炒勺熟热，下香油烧至五成热；5. 投入葱姜末炒几下，加入鸡汤、精盐、胡椒粉、豆腐片，汤沸后去浮沫；6. 锅内倒入槐花，再加味精、醋，盛入汤碗内即可。槐花扣肉主料：猪肋条肉（五花肉）250克,槐花350克调料：植物油20克,酱油5克,料酒10克,白砂糖3克,盐3克,淀粉(玉米)5克,姜2克,大葱5克 1. 将猪五花肉洗净，下入锅内，加姜块、葱段、精盐、料酒、白糖、水烧开煮至断生，捞出控水；2. 干槐花用温水泡发，捞出控水；3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；4. 炒锅注油烧热，将五花肉抹匀酱油、白糖，下入锅内炸至皮面起泡肉呈金黄色；5. 炸五花肉捞出晾凉切成片，皮朝下码入碗内，放入槐花压紧，倒入煮肉的原汤，上锅蒸至肉软，取出滗出蒸汁，翻扣在盘内；6. 炒锅注油烧热，倒入汤汁烧开，用湿淀粉勾薄芡，浇在扣肉上即可。

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