韩式土豆饼的做法,韩式土豆饼做法
今天要和大家分享的这道韩式土豆饼，巧妙利用了土豆的淀粉与糯米粉相结合的特性，加上奶香和葱香的点缀，做出来的土豆饼香糯软滑，特别诱人。
土豆做得这么香，再挑食的宝宝也没法拒绝哦~
韩式土豆饼食 / 材
土豆 1个
鸡蛋 1个
糯米粉 60g
牛奶 20g
盐 2g
细砂糖 2g
小葱 1根
植物油 适量
工具：不粘锅、蒸锅
熟练耗时：45mins
参考月龄：1岁及以上
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做 / 法
土豆洗净后削去外衣。
滚刀切块。
冷水上锅，水开后大火蒸15分钟。（用筷子能戳穿，代表已经熟透即可出锅）
趁出锅还热呼呼时，赶紧捣成泥。
加入鸡蛋，牛奶、盐和糖。（不吃牛奶的可换成清水，盐糖可根据个人以及宝宝口味调试添加）
捣拌至顺滑状态。
加入糯米粉，继续搅拌。（可以一点点加，搅拌到粘稠度适中，容易成团且不粘手。）
在用手揉成面团。
搓成长条状。
切大小相近的小长方块。
取一份手心，搓圆后压成小圆脸状。
依次搓好剩余小圆饼。
葱切花。
点缀在土豆饼上，用手手稍微压一压使葱花更贴合紧密。
热锅少油，小火，让土豆饼躺进去开始煎。（注意！要全程小火，不然就会黑焦啦。）
煎至底部金黄，翻面继续，直至两面金黄。
一次吃不完的可以密封后冰箱冷冻，两周内吃完。吃之前用微波炉叮热即可。
韩式土豆饼做法
主料土豆600克小葱2根辅料盐半勺酱油4勺油适量传统韩式土豆饼的做法1.土豆洗净切好，放入搅拌机里2.搅拌充分，要足够细腻。有心的同学可以手磨，我比较懒，直接上搅拌机了3.分离水分，大概就这样放着2分钟左右就好了，不需要刻意按压4.分离出来的水在碗里再放个2分钟，水就会逐渐变得清澈。这时候把水倒掉，可以看到下面沉淀出了纯天然的土豆淀粉5.把淀粉加到我们的土豆粉里，再加小半勺盐，不要加多哦，咸了就没法吃了6.锅里倒入适量的油，放好模具，小火加热30-60秒。油量非常重要，土豆饼比较吸油，油少了会干，但油太多又不会成型，变得黏糊糊，估计要做过几次了才能掌握好。最好用刷子在模具的内侧也刷一下油7.把我们的土豆粉放进去，用中小火慢慢煎8.煎的时候留意观察，大约周围越8mm左右有透明状的时候就差不多可以把模具拿开翻过来了。注意不要弄糊哦。如果油被吸没了要记得及时补充，但不要一下子加太多。两面都煎到金黄色之后盛出来9.切点葱末准备做蘸料，喜欢吃辣的朋友也可以切点小辣椒10.倒些海鲜酱油在小碟子里，放上我们的葱花和小辣椒，可适当加上味精，上菜了！
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