芒果的营养价值及功效,芒果的营养价值与食用功效
中国科学院植物研究所植物学博士 刘方谱
大的、小的、青的、黄的……市面上的芒果种类繁多，单从营养角度来说，不同品种差别不大，但在外观和口感上就大不相同了。
台农一号。呈扁圆形状，单重150~200克，成熟后果皮金黄色，肉质嫩滑、纤维少，味道清甜爽口，吃起来口感像冰淇淋，果肉非常细腻。其又有大、小台农之分，大台农是果核里有种子的果实，果大核厚，俗称母果；小台农是指核内无种子的果实，果小，核薄如纸，可食率高，俗称公果。
贵妃芒。又名红金龙芒，果实较大，单果重约150~500克。长成之后的贵妃芒外表看起来非常美艳，果皮青红相间，像雨后的彩虹。该品种分为套袋果和太阳果，前者果皮为黄色，后者果皮为红色。果肉香甜且非常细腻，没有纤维感，汁水特别多。最近出现的“辣椒芒”其实是贵妃芒的畸形状态。
澳芒。原产自澳洲，个头大,单个重量能达1000克以上，果实较胖，成熟后果皮呈淡金红色。香味浓郁，甜而不腻，肉质鲜嫩，被称为芒果中的王者。
桂七。产于广西，果实较大，单重200~500克，果实呈S形，成熟之后果皮仍是青绿色，香味浓郁，是最甜的芒果之一。
鹰嘴芒。重约400~800克，因顶端尖似鹰嘴而得名。皮薄核小，果肉肥厚，味甜多汁。鹰嘴芒独特的香味与其他芒果不同，常常会因为个人喜好呈现出两极分化的评价，是一种争议较大的芒果。
金煌芒。果大核薄，成熟时果皮橙黄色，平均单果重达1200克，大果甚至能超过2400克。其味香爽口纤维极少，肉质嫩滑，口感极佳，且耐贮藏，是芒果中甜度最高的品种之一。
大青芒。果型巨大，单果可重达1000克以上。跟桂七一样，成熟之后果皮仍是青绿色，但其果肉熟透后也带点酸味，果肉较脆。
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芒果的营养价值与食用功效
芒果的营养价值—抗菌消炎 芒果的营养价值不仅高，就连芒果的根、茎、皮、叶都有很多作用。芒果未成熟的果实和树皮、茎、叶均有抑制大肠杆菌、化脓球菌等作用，可以有效的治疗人体肌肤、消化道感染等疾病。因此我们可以经常食用芒果，对我们人体抗菌消炎有非常大的作用。芒果的营养价值—降低胆固醇 芒果的营养价值高，这是被大家所公认的。芒果中维生素C的含量超过我们常吃的草莓、桔子。芒果中含有糖、蛋白质及钙、铁、磷等营养成分，均是我们人体必需的营养成分。而且芒果具有加热、加工处理后，它的含量也不会消失的特点。常吃芒果可以充分补充体内维生素C的消耗，从而有效的降低胆固醇、甘油三酯，对防治心血管疾病也非常有益。芒果的营养价值还有很多，常吃芒果还可以保护视力，因为芒果中含有丰富的维生素A对保护视力有非常大的帮助。它还有止咳化痰的功效，因此，在平时小感冒引起的咳嗽时，可以通过吃芒果来止咳化痰。芒果除了鲜食以外，我们还可以将芒果加工水果罐头或者是榨汁食用这样更有助于我们人体消化吸收。
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