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对于热爱生活的人，蒸箱、烤箱是家里必不可少的，但有限的空间无法满足两件电器同时拥有，此时蒸烤箱就是一件能极大提升生活乐趣、体验、幸福感的电器。

本期，畅谈装修就分享出了一套购买原则：4买4不买！4买，是为了让蒸烤箱更好用、更实用；4不买，是为了在选择蒸烤箱上少花冤枉钱。希望可以给大家一个“避坑”的参考。

同样是蒸烤箱，却有着不同的容量，什么10L的网红蒸烤箱，20L的小蒸烤箱。

很多人第一次购买不懂，觉得小蒸烤箱可以烤于单身生活，这样食物离热管近温度容易近，加热速度更快，并且占地小，省电省时间。

但事实上并不是这样的，因为小蒸烤箱，烤啥啥烤不好，烤啥啥烤不下，买回来就是新鲜劲玩意儿，最后的结果就是落灰。

如果说厨房空间小，真的放不下大容量蒸烤箱，只能放小容量的，此时还不如买个空气炸锅，既省钱又省地方。

因此，一不买小容量的蒸烤箱，因为小容量的蒸烤箱的功能、配置一般都较低，都是基础款。

作为台式蒸烤箱来说，加热管是非常关键的，因为通电后，食物是通过它加热后才可以做到成熟的。

因此，在加热管方面需要关注的点，就是加热管数量。

在选择时二不买单层加热管，因为加热管数量少了，很难控温，而且中间离加热管很近，很容易中间烤糊，两边还没熟；加热管越多，容量越大，预热就越慢。

当然，这并不代表加热管越多越好，因为觉得加热管越多越好，这就是不懂蒸烤箱的。通常来说，选择上下两根加热管，同时还是曲形管就没有问题了。

台式蒸烤箱的蒸能力是大家非常关注的一件事，而对于这个来说，有两种模式，分别是直喷式和蒸腾式。

蒸腾式蒸烤箱它内腔底部的凹盘有一个输水孔，这个孔往往会出现被食物残渣给堵住了，然后就显示缺水，继而要走售后维修流程，很是麻烦的。

因此，三不买蒸腾式蒸烤箱一体机，因为它产生蒸汽时水是沸腾的，很多时候这个水会溢到内腔中去，导致内腔积水非常多。

同时还因为这个模式的设计，造成水和食物同处一个密封空间，会让烹饪出来的食物有串味道现象。

目前来说蒸汽直喷是台式蒸烤箱一体机的首选，能做到花样烘焙没问题。

台式蒸烤箱一体目前来说有3种控制方式，分别是：机械旋钮式，电脑触控式，旋钮+电子显示。

这三种方式目前来说，还没有说哪一个“退休”，都还在使用。简单来说，通过控制方式，就能知道是否好用，是否能提升生活品质。

机械旋钮式操作，其实是非常简单的，拧到大概位置就直接开始了，一点多余的操作都没有。

这种看似给家里长辈用的操作方式，实际上已经快到“淘汰”的边缘了。因此，四不买机械旋钮式操作。

对于操作方式来说，最起码是选择电脑触控的，这样能精准设定温度和时间，保证食物加执时间恰到好处。

最好是是选择旋钮+电子显示，因为它既保留了机械旋钮式操作简单的优点，又吸取了电脑触控式精确控时控温的优点，能用简单的操作，做出高难度的烹饪料理。

如果居家生活确实需要有蒸箱、烤箱，用它来做菜，是诚心想蒸买烤箱，那么30L~40L容量才是基础款，此时台式蒸烤箱25L以上就是首选，因为既保证了容量，同时占用厨房空间又小。

最好是买40L及以上，因为这样的容量才是真正非常好用的容量。

居家生活中，有40L容量的蒸箱、烤箱，不管烤什么都能烤的下，烤什么都能烤的比较像样，并用这个容量的加热方式选择性也更大，更有利于食物的加热，烤出来的食物口味更好。

但是，如果您是用台式蒸烤箱，那么25L以上就是黄金容量，非常适合于居家生活，既不占用空间，价格又实惠，同时加热又快。

用25L蒸烤箱做美食时，一次性最少能12个蛋挞左右，要是用双层同烤，可以做24个，居家生活的首选。因此，一买25L及以上容量的蒸烤箱，想单独买烤箱，容量就要40L以上。

对于蒸烤箱来说，无论是用蒸功能，还是烤功能，控温都是非常关键的，它也是保证食物不烤糊、未蒸熟的关键所在。

因此，二买就是要买全域分层控温，这样能做到更好的精准性。

实现上管130度加热的同时，下管200度，做到上管加热，上脆下嫩；上下管加热，外脆里嫩；下管加热，底部鲜脆。

这样不管是西式烘焙还是中式烹饪，都能突破单一的温控，能让食物口感更好、更让人喜欢吃。

对于台式蒸烤箱来说，使用并不难，清洁反而是成为多数人觉得麻烦的事。

因为不管是蒸美食，还是烤食物，每次使用完成后，清洁蒸烤箱就是一件很麻烦的事，因此，三买易清洁的，这样就能实现使用方便，清洁更方便，让使用做到无忧。

想做到易清洁，那么内胆工艺就是非常关键的，因为优质的内胆工艺就能保证在烹饪过程油污不容易附着在内胆表面，让清洁无需费力。

在这点上要选择纳米拟态陶瓷工艺，因为它能做到烹饪时油污不粘，做到健康食用，还易清洁。

如果说蒸烤箱，就是单纯的蒸箱和烤箱结合体，那么这样的蒸烤箱入手功能就太“单一性”了，不能满足当下高品质生活。

因此，四买多功能性蒸烤箱，要实现“一机多用”的优势，要让它成为空气炸锅、烤箱、发酵机、干果机、煎锅、酸奶机、空气炸锅，无论是炸薯条、炸鸡翅、还能烤蛋糕、烤披萨、烘果干、做烧烤都保证没问题才行！

最好是内置菜单的，这样就算自己不会做，只要看了菜单，也能轻松化身大厨，做出各种丰盛的营养餐。

最后，畅谈装修再为大家总结一下：

蒸烤箱是高品质生活必不可少的电器之一，因此在挑选时一定要看好“4买4不买”，做到将功课做好，这样才能避免出现后悔的事。

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烤箱为什么要预热,不预热会怎样?

比如烤面包，由于烤箱温度要从室温升到接近200度（依烤制产品不同温度不同）需要的时间相对要长，如果烤箱不预热，面团在烤箱升温过程中会持续发酵产气，面团会溢出模具，出炉后的产品会出现很大的孔洞，失水严重，表皮厚且干裂，没有应有的松软和完好的外形，风味完全丧失。

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