冷面汤的做法 酸甜,东北冷面酸甜汤怎么做
导语： 冷面汤的做法是糖醋，东北冷面糖醋汤怎么做。今天给大家分享一款最适合夏天吃的冰镇凉面。方法简单，味道鲜美。 先准备一碗开水或纯净水，然后在水中加入3汤匙盐和3汤匙白糖搅拌至融化，再加入1汤匙鲜酱油和1汤匙白醋搅拌均匀。第二步:将苹果、梨、辣椒、西红柿、姜和洋葱切片，然后将所有这些切片材料放入调合物中。下面是犀牛装修网给大家带来的关于知识的详细介绍。
今天分享给大家一道最适合夏天吃的冰镇大冷面，做法简单又好吃。 先准备一碗凉白开或是纯净水，接着加水中加入3勺的盐和3勺的白糖搅拌至融化
再加入一勺的生鲜酱油和一勺白醋搅拌均匀
第二步：苹果、梨，尖辣椒、西红柿、生姜和洋葱切片
接着的将切好的这些材料都带入刚才调制好的汁中，最后在加入一个蒜头，然后放入冰箱中冷冻至少6个小时以上
第三步，将面放入盆中，开入清水泡至软化，软了之后捞入开水的锅中煮一分钟，一分钟之后捞出过几遍凉水至凉透备用。
最后，在切一些西红柿片、黄瓜丝、香菜末、秘制牛肉片、半个鸡蛋和一些辣白菜一起放入刚才过好凉水的面中。
最后，将冷冻好的调制汁倒入面中，这样一碗好吃的冰镇面就做好了，你也试试吧！
责任编辑 赵瑞香
东北冷面酸甜汤怎么做?
虽然说是酸甜口味，但牛肉汤打底是必须的，怕腻的话，先把牛肉汤放在冰箱里，等上面的浮油凝结后过滤掉。仅仅用调味料调出来的汤味太“薄”，没有回味。冷面汤的酸味有两个来源：一是调味品，也就是直接用醋，普通的白醋红醋味道是淡了一点，不够劲道。冷面店的的厨师说用醋精没有骗你，我吃过正宗朝鲜人做的冷面，也是用醋精的。不知道你口味习不习惯，如果习惯的话，除了醋精，你可用山西老陈醋，那个味道也比较够劲，还有额外的香味。第二个酸味就是来自于发酵的泡菜，这个酸味除了特有的泡菜香，还构成面汤主要的“回味”，如果缺少泡菜汁的酸味，冷面汤的味道是很薄的。你最好先找到那种发酵到最熟程度的泡菜汁，光闻就有一股刺鼻的酸味，加入冷面汤里，那才够劲。这也是冷面馆不外传的秘方。
以上内容就是冷面汤的做法 酸甜,东北冷面酸甜汤怎么做详细介绍,想要了解更多内容，可以关注犀牛装修网。
