现在的人都喜欢自己在家里做点豆浆，榨点果汁，但是每次一开打淘宝就懵逼，榨汁机、原汁机、破壁机......哪种才适合我？动辄几千的机子真的值得买吗？

今天就让小薇帮大家揭秘一下~

市面上的榨汁机产品繁多，按照转速由慢到快分为：

1、榨汁机

价格最低，专门针对蔬果汁，主要功能就是搅拌、榨汁等。

优点：功能选择比较多、汁渣分离、出汁速度快。

缺点：部件多，清洗麻烦、噪音比较大、果汁易氧化，营养成分有损失（因为刀片高速旋转，促使果蔬大面积接触空气）。

2、原汁机

价格相对较高，榨汁机2.0版，虽然都是将果蔬变成果蔬汁，但是工作原理不同，主要通过螺旋推进式挤压、低速揉取的方式来加工食材（就像把水果当毛巾一样拧），口感和营养更好。

优点：噪音小、榨果汁口感好、果汁氧化程度低。

缺点： 清洁麻烦、部分小口径产品需要先将果蔬切成小块、出汁慢。

3、破壁机

价格最高，属于万能机，集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等多种功能于一身。

优点：坚硬的食材也适用、功能多样、口感更好、清洗方便、具有加热功能可制作各种膳食。

缺点：噪音大、果汁易氧化营养成分有损失。

看完上面的分析，也许很多人会对破壁机种草，毕竟还有商家宣称:破壁机能够打破食物细胞壁，让食物释放出更多的营养物质，身体吸收更好。

但购买破壁机之前，一定要听完薇叔的建议，再决定这几千块要不要花。

“破壁”，其实是打破细胞壁，也就是食物细胞最外面那一层结构。就算你用牙齿咬食物，也属于破壁了。

而且在破壁机的高速运转下，食物本身的膳食纤维、维生素很容易被氧化，再加上破壁后各种营养素混合在一起，比如维生素C及类黄酮、花青素等抗氧化成分与酶相遇，相互作用后会有不同程度的损失。

在营养保存方面，反而不如直接吃食物，靠牙齿“破壁”的效果好。

所以为了“破壁”功能，买破壁机大可不必~

特殊食物：比如花粉、灵芝孢子。

因为细胞结构特殊很难破壁，这就需要破壁技术打破花粉、灵芝孢子坚硬外壳，让里面的有效成分被人体充分吸收和利用。

特殊人群:比如婴儿、老人、消化障碍患者。

因为他们的牙齿咀嚼和肠道消化能力太弱，可以借助破壁技术的帮助来摄取足够的营养。

总之呢，破壁机改变的是食物的形态，但对普通食物的营养和吸收，效果还不如牙齿。

只是对于一些特殊人群、特殊食材来说，破壁机还是有帮助的，所以要不要买，自己根据情况权衡啦~

• 榨汁机适合：对口感要求不高，倾向经济实惠的家庭。
• 原汁机适合：喜欢喝高品质的纯果汁，以及喜欢天然研磨感觉的家庭。
• 破壁机适合：不差钱，图方便的家庭。

但是一千个人眼中有一千个哈姆雷特，榨汁机、原汁机和破壁机，在功能性方面各有各的优势，大家还是要根据自己的实际情况及使用习惯，选择适合自己的一款。

小薇，这种钱没有，牙挺好的人，就全靠自己“动口”了~

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榨汁机的功能有哪些

商场里品牌繁杂，如方成、肯得利等；价格不一，从190~290都有 我新买了个飞利浦的，230元，价位适中，有榨果汁、磨豆浆和磨粉末功能。三年免费质保。带一个豆浆量杯，送一个软的冰盒（很好看但我不是很常用）。别说飞利浦的贵！质量好才是关键！要是图便宜买了个杂牌子，用一年就费了，还不能包修那才郁闷呢！！我用着很不错的，东西做的很精致 一、 单功能榨汁机（又称果汁机） 功能解析： 做纯果汁。启动机器以后，电机带动刀网高速旋转。把水果蔬菜从加料口推向刀网，刀网的尖刺将果菜削碎，在刀网高速运转所产生的离心力的作用下，果渣飞出刀网进入渣盒，而果汁穿出刀网流入果汁杯。 优点： 在电动食品加工机械里面，只有这种机械才能制造出纯果汁。要喝纯果汁的朋友一定要认准购买。 缺点： 功能单一，除了做纯果汁以外其他基本都不能做。 深度解析： 按存渣方式分，榨汁机有内置式果渣盒和分离式果渣盒两种。内置式果渣盒的优点是结构简单，清洗方便而分离式果渣盒的优点是适合大量做果汁的家庭。这样便于在制作的过程中随时倾倒果渣，而无需打开榨汁机。 按档位设置分，榨汁机有无档位和多档位两种。无档位的榨汁机只有开和停两种开关状态，优点是操作简单，特别适合老人、小孩和不喜欢复杂操作的人士使用。而多档位的榨汁机一般有低速、高速、点动三档。多档位榨汁机适合对操作灵活性有很高要求的人士使用。 二、 搅拌机 用电机带动刀片高速旋转以达到搅拌、粉碎、切割食物目的的机器统称为食物搅拌机。市面上的搅拌机大多数是 合 搅拌机，包括：一个豆浆杯、一个研磨杯、一个绞肉杯。也有少量产品是 合 搅拌机，比合 的少一个功能模块，消费者在选购的时候一定要向店家询问清楚。 功能解析： 、打豆浆。把适量干豆用清水浸泡 小时后，倒入装好滤网的豆浆杯中，加水至豆浆杯的最大水量刻度线以下的合适位置，启动机器，开始粉碎。清水迅速变为白色混浊，并浓度越来越高 、研磨。家里经常会有需要研磨的时候，如常用的调料花椒面、辣椒面等，也有某些菜品的辅料，如做粉蒸肉需要的米粉，做朝鲜打糕或四川糍粑所需的黄豆面，都需要用到搅拌机的研磨功能。可以说，研磨功能为在家里制作更专业的美食提供了可能。 、绞肉。搅拌机的绞肉功能一般适合绞少量碎肉，用于做丸子、饺子馅等食品。 、水果搅拌。水果搅拌是消费者关注的一个搅拌机的重要功能，也是消费者容易混淆的一个功能。许多搅拌机都打出了榨汁机的招牌，再次，本人要提醒读者，的搅拌机都是无法做出纯果汁的。搅拌机对水果的处理主要有两种方式：第一种是使用豆浆杯，把水果放入豆浆杯网罩里，加入水、牛奶或其它饮料作为溶液，启动搅拌机进行搅拌。这种方式可以把水果的果汁溶入到溶液里，得到混合果汁，并且可以用豆浆杯网罩分离大部分果渣；第二种是直接把水果放入豆浆杯，不使用网罩，加入加入水、牛奶或其它饮料作为溶液，启动搅拌机进行搅拌。这种方式可以把果果汁、果渣和溶液一起混合，得到一杯混合水果饮品。 介绍搅拌机中的后起之秀奶昔机 奶昔机也是搅拌机家族中的一名成员，只不过它在设计上面比别的搅拌机更强调对水果的搅拌功能。前面搅拌机功能解析的第 点介绍了搅拌机的水果搅拌功能，但大多数的普通搅拌机由于结构上面的原因，水果搅拌的效果不是特别理想（奇伟有几款搅拌机例外）。而奶昔机就不同，它的搅拌杯又叫做奶昔杯，在结构上具备如下特点： 、 封闭式的杯体。优势：防止食物在搅拌市溢出，即便在奶昔机倾倒的情况下，也不影响工作；由下而上口径逐渐收窄，有利于食物在杯体里面的翻滚，以达到更好的搅拌效果。劣势：封闭的杯体容量都只能做得比较小，如果用户对食物搅拌的量要求比较大则不适合。 、 奶昔杯内壁设计了足够高度的翻滚条，在搅拌的过程中，食物在杯体内高速旋转，碰到翻滚条后改变运动方向，形成翻滚。理论和实践证明，只有在形成翻滚的情况下，才能够实现更快的水果搅拌速度和更高的搅拌质量，搅拌出来的水果饮品，口感细腻，犹如滑脂。 奶昔杯一般都有一大一小共两个， 合 的奶昔机还有一个豆浆杯（豆浆机杯的结构和功能如前所述），部分品牌还配有手动橙汁器。现在的市面上，各生产厂家的称呼有所不同，如奇伟就直接叫做食物搅拌机，而每时乐又叫做营养调理机，西贝乐叫做厨房小精灵。还有很多厂家有其它的叫法，但还是叫奶昔机的居多。 现在市面上的奶昔机还有两个特点，是和其它的搅拌机、榨汁机相区别的。一是奶昔机的无开关设计，插上电源后，把搅拌杯对准主机按下、扣紧，奶昔机就开始运转。完成以后，再拧动搅拌杯推出，奶昔机就停止工作，没有任何可见开关，操作简便；二是奶昔杯的防摔功能，即便是摔打奶昔杯，也很难摔坏。但笔者认为，此两点只是厂家销售产品时的卖点而已，实际意义不大，更不能作为奶昔机的标准。 三、 多功能榨汁 搅拌机 多功能榨汁 搅拌机是集合了榨汁机和搅拌机的功能的食品加工机械。从结构上来讲，多功能榨汁 搅拌机就是由一个单功能的榨汁机，再加上豆浆杯、研磨杯和绞肉杯（也有把研磨杯和搅肉杯的功能合 为 做成一个研磨 绞肉杯的），这就是很多品牌讲的 合 榨汁 搅拌机或 合 榨汁搅拌机。其实，能够实现的功能都是一样的，就是前面笔者介绍过的榨汁机和搅拌机的对应功能。 所以，在家用食品加工机械里面来说，多功能榨汁 搅拌机的功能是最全面的，整体来说，价位也是最贵的。但是最全并不代表最好，只有根据自己的实际需要，选择最适合的食品加工机械，才称得上是最好的。希望这篇文章，能够为准备购买家用食品加工机械的朋友们，提供必要的参考。 生机料理机跟果菜榨汁机的不同之处就是生机料理机有附滤网，因此他可以将一般人不喜欢喝到的渣渣除去大部分，但是却又不完全滤除，因此可以获得一些纤维质，而果汁机就只有将蔬果打碎成汁的功能，许多人都会用其他的方式将渣渣除去，比较起来较费时不方便。简单的说，我用生机料理机做一杯豆浆，从生豆到打成汁、加糖煮沸只需要5~8分钟即可完成，但是倘若你要用果汁机做豆浆，可能要花上双倍的时间满意请采纳

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