家常豆腐做法视频,家常豆腐怎么做好吃又简单视频
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今天为大家分享一道家常红烧豆腐的做法，豆腐虽是大豆制作而成，但现在市面上的豆腐的种类却是层出不穷，豆腐在生活中特别常见，很多人都喜欢吃豆腐，而且豆腐特别有营养，有很多人一直很疑惑，豆腐这么营养吃了会不会发胖啊，其实豆腐虽然营养，但热量非常低，脂质含量也不高，且不含胆固醇，吃了不会发胖，反而丰富的蛋白质还有利于增加体质和增加饱腹感。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【红烧豆腐】
1.首先我们准备一下食材：老豆腐200克切成方形的块放在盘中备用，大葱一段从中间破开，切成葱花，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，再抓入干辣椒1克。
泡发好的木耳30克，切成小块放在盆中，红椒青椒各半个，切成小块放在盆中，西红柿小半个切成小块放在盆中备用。
2.食材准备好后，我们先把豆腐煎一下，锅内烧油，充分滑锅后倒出热油倒入凉油，热锅凉油是为了防止豆腐粘锅，倒入豆腐以后，晃动炒锅并撒入食盐2克，加入食盐给豆腐入味的同时也能防止豆腐粘锅。
3.不停地晃动炒锅，豆腐的一面煎黄以后翻过来煎另一面，等到豆腐的两面都煎成金黄色，小火煎制大概两分钟左右倒出豆腐控油备用。
4.锅内留底油,倒入葱，姜蒜和干辣椒一起翻炒,翻炒出香味后，加入青红椒，木耳和西红柿继续翻炒，加入豆瓣酱5克，炒出豆瓣酱的红油，加入少量的清水。
5.下面开始调味，加入白糖3克，鸡粉1克，继续翻炒，倒入豆腐快速翻炒，把汤汁均匀的包裹在豆腐上。接着淋入少许水淀粉，淋入水淀粉可以使调料与食材更好地融合更入味，翻匀后即可出锅装盘。
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家常豆腐怎么做好吃又简单视频
用料: 白豆腐500克，猪肉125克，青蒜50克，酱油10克，料酒2克，郫县豆瓣40克，盐、淀粉、鸡精适量。 制作方法: 1、把豆腐切成3x2厘米的厚片，猪肉切成肉片，青蒜切段，豆瓣酱剁细末。 锅中放油烧热，将豆腐煎成黄色但不焦糊。 2、锅中留少许油，将肉片炒香，加豆瓣酱炒出红色，烹入酱油、料酒，加水一杯，随即放入豆腐、盐、鸡精。 3用微火将豆腐烧透，加入青蒜，勾入淀粉和水兑成的汁，将汤收浓，即可出锅。 特点： 此菜主要用郫县豆瓣、盐和酱油三种调料，就能烹制出味美可口的菜肴。做成后，颜色金红，豆腐软香，味辣咸鲜，地方风味较浓。 注意： 水别放太少，鸡精多些味道更好，豆腐一定要慢火烧透才入味。
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